ゴーヤの苦味を抑えるには
【可愛い】雑談スレＩＤ非表示【奥さま】part72
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1498647783
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前回の記事 ● 野菜室が大変よー。夏野菜フェスティバルが始まったわ
658 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/13(木)23:13:33 ID:???
>>620
ゴーヤーの苦味を抑えるには
A. 甘みを加える…佃煮
B. 薄切りして氷でシャキシャキさせてミョウガと鰹節と一緒に醤油で食べる
ってのが定番かな
Aの応用でゴーヤーのかき揚げを甘辛いタレで天丼にすると苦手な人でも食べやすいかと思う
ホロ苦でOKならゴーヤー味噌を作って保存すると秋冬まで冷蔵庫でもつのよ
ゴーヤーの苦味を抑えるには
A. 甘みを加える…佃煮
B. 薄切りして氷でシャキシャキさせてミョウガと鰹節と一緒に醤油で食べる
ってのが定番かな
Aの応用でゴーヤーのかき揚げを甘辛いタレで天丼にすると苦手な人でも食べやすいかと思う
ホロ苦でOKならゴーヤー味噌を作って保存すると秋冬まで冷蔵庫でもつのよ
660 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/13(木)23:51:26 ID:???
>>658
美味しそう！今週末やってみよう
美味しそう！今週末やってみよう
661 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/14(金)06:17:33 ID:???
ゴーヤー味噌って初めて聞いたんだけど、ごはんのお供みたいな感じ？
670 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/14(金)11:42:41 ID:???
>>661
そうそう、苦ウマのおかず味噌
ふきのとう味噌なんかと同じよ
大量にあって余すようなときにもってこい
大人向けおにぎりの具にもいいの
黒砂糖使うとミネラルUP旨味もUPでバッチリ
そうそう、苦ウマのおかず味噌
ふきのとう味噌なんかと同じよ
大量にあって余すようなときにもってこい
大人向けおにぎりの具にもいいの
黒砂糖使うとミネラルUP旨味もUPでバッチリ
671 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/14(金)12:09:51 ID:???
>>670
へぇ～！美味しそうだから、今度作ってみるわ！
教えてくれてありがとう！
ゴーヤーはチャンプルーとか酢の物、てんぷらくらいしかやらないから、
レパートリーが増えるの嬉しい。
へぇ～！美味しそうだから、今度作ってみるわ！
教えてくれてありがとう！
ゴーヤーはチャンプルーとか酢の物、てんぷらくらいしかやらないから、
レパートリーが増えるの嬉しい。
692 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/14(金)17:18:31 ID:???
>>671
カレーに入れるのもいいよ
苦辛カレー
カレーに入れるのもいいよ
苦辛カレー
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