学食では具だけ予め椀に盛っておいて、具の入っていない汁を注ぐ方式でした。
塩ベースの玉子スープや醤油ベースの汁の時は一緒に具が入っていたものを椀に注いでくれた。
なにゆえ味噌汁だけ？

こんな体験された方、いらっしゃいますか？

病院給食などでも結構あると思います。
あくまでも私の想像なんですが、具が偏ることなく平等にするためではないでしょうかね？

なるほど具が偏ることなく公平に行き渡るようにするためなのね
でもそうなると具は限定されちゃうわね

私はとある施設で食事を作っている（送られてきた食材を指定通り調理する）けど
味噌汁の具は椀盛りにしておくよ。
フロア担当者が各々作るので人によってやり方は違うけど。
具が全部鍋の中に入れてあると最後に具が結構残るし、葉物は色が変わるし。
全部出汁で茹でたら鍋からあげて、具だけ椀に盛る。
それから提供時間の直前くらいに汁に味噌いれて、具なし味噌汁を作る。
これだと全員具の量が平等だし、ムダも出ないし
食べる人に合わせて具の大きさとか、アレルゲン抜き（里芋は別茹でするとか）も楽なので。
でも学校給食でそれをやるとは驚きだな。
だって食器運ぶの手間取るじゃない。
もしかして、アレルギーの関係かな？

>>22
18じゃないけど学食とあるから大学の学生食堂じゃね!?
大学生協とかがやってるやつ。
まさか義務教育の学校給食ではやらないと思うよ。