婆ね、好奇心から以前らっきょうをピクルス液で漬けた事あるの

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婆ね、好奇心から以前らっきょうをピクルス液で漬けた事あるの

■□■　チラ婆のチラシの裏　■□■part.2
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1428867409

503 ：名無しさん＠おーぷん：2015/07/05(日)21:15:41 ID:???

婆、ピクルスが好きでたびたび自作するんだけど
いまいちこれだ！っていう出来にならないの
酸味控えめで甘めのセロリのピクルスが食べたいのよ
お酢半分をレモン汁にしたりきび砂糖使ったりしてるんだけど…
リンゴ酢使うといいのかな？

あとピクルス液って結構調味料たくさん使うから、残った液を捨てちゃうのがもったいなくて
再利用ってなんかないもんかしら？

504 ：名無しさん＠おーぷん：2015/07/05(日)21:43:37 ID:???

婆もピクルス好きよ
婆のはお酢を水で割った上に
お砂糖がけっこう入ってるわ
ま、テキトーに作るからその時で味が違うの

確か前にピクルス液の使い回しをした気がするわ
味はどうだったかしら……？
やらなくなったからイマイチだったのよね、きっと

505 ：名無しさん＠おーぷん：2015/07/05(日)21:53:12 ID:???

寿司酢とからっきょう酢はどうかしらねぇ？

506 ：名無しさん＠おーぷん：2015/07/05(日)22:24:42 ID:???

そう言えば、らっきょうもピクルスよね
婆、子供の頃らっきょうが嫌いで食べなかったの
大人になってから食べたら食べれたわ
でも、ふきのとうみたいに好物にはならなかったわ
ピクルス自体は好きなのに

507 ：名無しさん＠おーぷん：2015/07/05(日)23:20:05 ID:???

婆ね、好奇心から以前らっきょうをピクルス液で漬けた事あるの。
ローリエや粒コショウを効かせたわ。
食べてみたら婆的には結構イケたんだけど、爺は首ひねってたっけｗ
らっきょう漬けの所謂らっきょうっぽさが抜けてて
いいと思ったんだけどなｗ

508 ：名無しさん＠おーぷん：2015/07/05(日)23:30:14 ID:???

503婆よ
甘めが好きなんだけどお砂糖もったいなくて控えめだったのよね、
ケチらずもうちょっといれてみようかな
らっきょう酢でピクルスって新鮮だわ
ピクルス味のらっきょうも洋風で香りがしておいしそうね！
皆さんアイデアありがとう、いろんな意見が聞けて楽しいわ

今もメニューにあるかわからないけど、サイゼのキャベツのピクルスが食べたいわ
キャベツも漬けてみようかな

517 ：名無しさん＠おーぷん：2015/07/06(月)05:40:22 ID:???

>>508
婆は大阪のインディアンカレーのキャベツのピクルスが好きで、たまに作るわよ。
おいしいわよね。

516 ：名無しさん＠おーぷん：2015/07/06(月)05:38:49 ID:???

婆も前にピクルス作ってたけど、りんご酢とハチミツかオリゴ糖だと味がまろやかになるわよ。
婆の行くお店のマスターも専用のビネガーにハチミツ入れるって確か言ってたわ。
よかったら試してみて。
婆は煮物にも砂糖じゃなくオリゴ糖かハチミツよ。

液は使い回し出来るのかしら？
近いうち、頼まれてた豚まん代回収に行くから、次会った時聞いてみるわね。