酒を飲んだ後のしじみスープがうまい
晩酌スレ
http://toro.open2ch.net/test/read.cgi/cafe40/1405943063
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273 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/16(日)00:25:39 ID:???
飲み上げの
しじみスープがうまい！
しじみスープがうまい！
276 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/18(火)01:12:32 ID:???
しじみスープってなんぞ？
278 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/18(火)09:36:50 ID:???
しじみはおいしいからよく味噌汁にするな
肝臓に良いと知ってからはほぼ毎週買ってきてる
肝臓に良いと知ってからはほぼ毎週買ってきてる
277 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/18(火)05:14:50 ID:???
二日酔いだと味噌汁が異常に美味い
あれは何なんだろうな
あれは何なんだろうな
279 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/18(火)20:43:58 ID:???
貝の砂吐き？ってどうやんの？おせーて
280 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/18(火)21:38:48 ID:???
ひたひたに浸かる位の薄めの海水みたいな温めの水に
貝を浸けておいて一晩放置
汐を吹くから流しとかに置いとくと良いよ
貝を浸けておいて一晩放置
汐を吹くから流しとかに置いとくと良いよ
282 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/18(火)22:28:31 ID:???
>>280
あんがと
しじみは具は食うの？それともしじみエキス？出るように最初にしっかり煮るの？
あんがと
しじみは具は食うの？それともしじみエキス？出るように最初にしっかり煮るの？
283 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/18(火)22:54:36 ID:???
砂抜きした蜆をざっと水洗いして
場合に寄っては擦り洗いして
水から煮てしっかり沸騰させてる。
白濁したスープになるので、味噌溶かす。
アクはてきとーに掬ってくれ。
大きめ(鳥取産や島根産)のは身も食べる。
小さい時は出汁と割り切る。
ちなみにしじみスープは市販のインスタントで
ワカメとゴマが入ってるのが旨い。
場合に寄っては擦り洗いして
水から煮てしっかり沸騰させてる。
白濁したスープになるので、味噌溶かす。
アクはてきとーに掬ってくれ。
大きめ(鳥取産や島根産)のは身も食べる。
小さい時は出汁と割り切る。
ちなみにしじみスープは市販のインスタントで
ワカメとゴマが入ってるのが旨い。
284 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/18(火)23:08:51 ID:???
しじみは中身も食うな
285 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/19(水)00:17:26 ID:???
>>283
解りやすくあんがと
産地で大きさがあんだな
市販もあんだな
>>284
安心した
解りやすくあんがと
産地で大きさがあんだな
市販もあんだな
>>284
安心した
286 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/19(水)06:53:31 ID:???
>>285
産地と季節でサイズが違うみたい
夏が大きいよ
酒飲みにはウコンと並んで
必須アイテムさ
産地と季節でサイズが違うみたい
夏が大きいよ
酒飲みにはウコンと並んで
必須アイテムさ
287 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/19(水)09:40:12 ID:???
288 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/19(水)22:16:32 ID:???
マジでか！買ってきたまんま？で使う時はどうするの
289 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/11/19(水)22:54:02 ID:???
砂抜きしてよく洗ったら軽く水切って
アイラップとか、ジップロックとかに入れて冷凍
たくさん手に入った時とか
使う時は生のと変わらず水から煮る
アイラップとか、ジップロックとかに入れて冷凍
たくさん手に入った時とか
使う時は生のと変わらず水から煮る
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