お店みたいにまぁるく綺麗なカキフライの作り方
□□□チラシの裏700枚目□□□
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1365444164/
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842 ：可愛い奥様 ：2013/04/15(月) 18:29:38.62 ID:0c7Nqbsj0
カキフライを作った
どうやったらお店みたいにまぁるく綺麗にできるんだろう
私が作ると「えぇ、言わずもがな私は牡蠣ですが」ってくらい
牡蠣のフォルムがはっきりしてる
どうやったらお店みたいにまぁるく綺麗にできるんだろう
私が作ると「えぇ、言わずもがな私は牡蠣ですが」ってくらい
牡蠣のフォルムがはっきりしてる
843 ：可愛い奥様 ：2013/04/15(月) 18:37:25.12 ID:3mNVI2wCP
衣付けた後に整形してしばらく冷蔵庫で寝かすか
少し多めの小麦粉を卵で溶いて、そこで整形。
粗微塵のパン粉を使って揚げるとカキの形がわからなくなるよ
両方とも旅館の調理場でバイトしていた時の裏技だから、失敗しないと思う
少し多めの小麦粉を卵で溶いて、そこで整形。
粗微塵のパン粉を使って揚げるとカキの形がわからなくなるよ
両方とも旅館の調理場でバイトしていた時の裏技だから、失敗しないと思う
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