婆は切干大根の歯ごたえのなさが嫌い
昼食のために入ったファミレスとか定食屋さんの日替わりランチで
たまについてくる切干大根の煮物を食べる程度なの
たまたま買い出し先の特売で大根が安かったから一本買ったけど
消費に日数がかかりそうだから半分は漬物にしようかと思ったけど
切干大根なら日持ちするからと調べたら
拍子切りとかいちょう切りの切干大根もあるとわかったから
試しに大根の四分の一ずつそれにすることにして干物を作る干網で乾燥中よ
一般的切干大根より厚みや太さがあるとはいえ
調理して食べてみたらやっぱり大差なしかもしれないけど
運良くこれなら平気となったならまた大根の特売があれば作ってみるつもり
ついでにキャベツも安かったから二玉買って
こちらはザワークラウトにするため漬物樽で漬け込み中
塩麹まで作り始めそうな勢いになってきたわねw