鶏胸肉3枚を下味つけて冷凍しようと思ってるんだけど
【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】PART310
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1600419417
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115 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)09:34:05 ID:???
鶏胸肉が安売りだから3枚買ってきて下味つけて冷凍しようと思ってるんだけど
焼肉のたれ味とガーリックマヨ味とあともう一つおすすめの味があれば教えて？
焼肉のたれ味とガーリックマヨ味とあともう一つおすすめの味があれば教えて？
116 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)09:37:40 ID:???
塩麹とか。味噌とか。
118 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)09:55:24 ID:???
私も塩麹に一票
120 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)09:56:30 ID:???
138 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)11:05:15 ID:???
>>116
>>118
>>120
115です
ありがとう
味噌、塩麹、ブライン液のどれにしようか考え中
>>118
>>120
115です
ありがとう
味噌、塩麹、ブライン液のどれにしようか考え中
139 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)11:07:51 ID:???
塩こうじは良いよ
とりあえず旨くしておいてくれるから
あとで洋風にしたくなっても和風にしたくなっても中華にしたくなっても
そのまま焼いたり片栗粉つけて揚げたくなっても対応可
とりあえず旨くしておいてくれるから
あとで洋風にしたくなっても和風にしたくなっても中華にしたくなっても
そのまま焼いたり片栗粉つけて揚げたくなっても対応可
140 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)11:10:04 ID:???
>>139
塩麹を下味に使うと、調理後も麹のにおいは残るものなの？
お肉を柔らかくする効果があるなら使ってみたいな
塩麹を下味に使うと、調理後も麹のにおいは残るものなの？
お肉を柔らかくする効果があるなら使ってみたいな
142 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)11:14:22 ID:???
>>140
においというか、味はあるよ
塩味と旨味って感じ
水で洗うと多少は落ちる
お肉は柔らかくなるよ
においというか、味はあるよ
塩味と旨味って感じ
水で洗うと多少は落ちる
お肉は柔らかくなるよ
144 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)11:17:02 ID:???
>>142
ありがとう！
今度買ってみる！
ありがとう！
今度買ってみる！
146 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)11:22:33 ID:???
鶏肉の下ごしらえにヨーグルト使うのなかったっけ
150 ：名無しさん＠おーぷん ：20/09/19(土)11:24:51 ID:???
>>146
あるある
ヨーグルトはしっとり
麹は柔らかくする
あるある
ヨーグルトはしっとり
麹は柔らかくする
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