「土井善晴のゆで豚」 何か特別なゆで豚なのかしら？
【可愛い】雑談スレid非表示【奥さま】part136
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1570541792
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248 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:42:39 ID:???
250 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:46:26 ID:???
>>248
昨日、土井先生のレシピで作ったぶり大根、美味しかったわ。
昨日、土井先生のレシピで作ったぶり大根、美味しかったわ。
249 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:45:54 ID:???
>>248
何か特別なゆで豚なのかしら？
報告よろしく！見たらお腹すいちゃうしー
録画は見る時間がないわ
何か特別なゆで豚なのかしら？
報告よろしく！見たらお腹すいちゃうしー
録画は見る時間がないわ
255 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:49:05 ID:???
>>249
修行時代に習った茹でるときにおからを使った茹で豚ですって
茹で汁はスープにおからはリエット風に、
茹で豚は大根や豆腐と薄味の煮物にするみたいよ
ところでリエットって何かしらね
修行時代に習った茹でるときにおからを使った茹で豚ですって
茹で汁はスープにおからはリエット風に、
茹で豚は大根や豆腐と薄味の煮物にするみたいよ
ところでリエットって何かしらね
257 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:52:24 ID:???
>>255
リエットってお肉をじっくり柔らかく煮たものだったかな？
ペーストにするんだったっけ？
ミスター味っこに出てたわ
リエットってお肉をじっくり柔らかく煮たものだったかな？
ペーストにするんだったっけ？
ミスター味っこに出てたわ
262 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:54:21 ID:???
リエットは簡単に言うとペーストよ
266 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:56:57 ID:???
簡単に言いすぎたわ、ペーストなんだけど香辛料なんか入れるの
お手軽なのは鮭缶のとかだけど鶏レバーのとか作るわ
豚肉のは滑らかにするためにお肉をホロホロに煮るのがポイントなの
● [豚肉とクルミのリエット] 豚の肩肉を、白ワイン・香味野菜・香辛料でじっくりとオーブンで煮込みました [ふらんす屋 楽天市場]
お手軽なのは鮭缶のとかだけど鶏レバーのとか作るわ
豚肉のは滑らかにするためにお肉をホロホロに煮るのがポイントなの
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252 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:46:54 ID:???
あら、今夜のツマミはラフテーよ
254 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:47:55 ID:???
>>252
泡盛どっぷりね
泡盛どっぷりね
256 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:50:13 ID:???
甘辛く煮た豚足にかぶりつきたい
ここら辺じゃ酢味噌なのよね
お店で頼むと
ここら辺じゃ酢味噌なのよね
お店で頼むと
258 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:52:45 ID:???
豚足って食べたことないのよ
食べる機会をとことん逃してきたというか
多分大好きだと思うのよね
食べてみたいわ
食べる機会をとことん逃してきたというか
多分大好きだと思うのよね
食べてみたいわ
270 ：名無しさん＠おーぷん ：19/10/09(水)20:59:29 ID:???
>>258
江戸っ子の私、ただ茹でて酢味噌を漬けるやつ昔からぐぬぬだった
九州行って焼いて酢醤油で食べるのに雷落ちたくらい衝撃的にはまったわ
ただ茹でたのと焼いたり煮たりしたのでは全然違くてよ
● 博多豚足 [おつまみ屋台村【博多・田舎屋】 楽天市場]
江戸っ子の私、ただ茹でて酢味噌を漬けるやつ昔からぐぬぬだった
九州行って焼いて酢醤油で食べるのに雷落ちたくらい衝撃的にはまったわ
ただ茹でたのと焼いたり煮たりしたのでは全然違くてよ
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