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ゆでたまご。私のジャストゆで加減は

【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】part96
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1541641435

406 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/14(水)21:38:55 ID:???

ゆでたまごは沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を7分茹でて
すぐに冷水に取るととろ～りの半熟になるわよ～
おいしいのよ～

408 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/14(水)21:50:39 ID:???

>>406
我が家も同じ作り方だわ
そしてそれを白だしに一晩漬け込むと白い味玉の出来上がりよ

407 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/14(水)21:46:03 ID:???

ゆでたまごは久しく食べてないわ～
ゆでたまごはシンプルに塩振って食べるの？
それとも味付煮たまごにするの？

410 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/14(水)22:11:12 ID:???

>>407
ゆでたてに塩もしくはマヨがいい

409 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/14(水)21:55:17 ID:???

煮玉子美味しいよね
煮玉子丸ごと入れた爆弾おにぎりもよくつくるよ
夏場は怖くて作れないけどね

412 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/14(水)22:32:40 ID:???

ゆで卵のまま食べようと思うのに無意識に卵サラダにしてしまう

413 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/14(水)22:43:19 ID:???

息子がお弁当の卵料理は甘い卵焼き派からゆで卵派に鞍替えしたから
最近ゆで卵ばっかり作ってるわ…おかげでゆで具合かなりうまくなった

私のジャストゆで加減は黄身の大半がぷるっと半透明のゼリー状になって
真ん中当たりがぎりぎり流れるかどうか・・・くらいよ！目玉焼きもそのくらいが好きよ

414 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/14(水)22:49:12 ID:???

私は白身はかっちり黄身は程よい半熟がいいので
冷蔵庫から出した卵を水から13分強火で茹でる
お料理まとめだったかな？に載ってたやり方で自分的マストにたどり着いたわw

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2018年11月15日21:20料理 TRACK BACK(-) COMMENT(-)

ブリ大根の美味しさがわかったのはいつ頃だったかな

【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】part96
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1541641435

184 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/12(月)00:01:05 ID:???

今日の夕飯に鯛のアラと大根を煮たのよ
とってもおいしかったんだけど子供には不評だった
遊び疲れて眠いって理由もあったんだろうけど、しょぼーんとなったわ
でも煮汁と一切れ残ってるから明日はそれで炊き込みご飯するのよ

185 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/12(月)00:46:40 ID:???

たしかに子供の頃は煮物とかアラ炊きとかテンション下がるおかずだったなぁ…
今は好きだけどね

186 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/12(月)00:52:03 ID:???

煮魚ははずれおかず感あったわね
ブリ大根の美味しさがわかったのはいつ頃だったかな

199 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/12(月)15:22:03 ID:???

昨日ブリ大根ならぬブリ白菜作ったのよ
下茹でしなくていいから楽だったわ
大根じゃないとダメなわけじゃないのよね
当たり前っちゃ当たり前なんだけどなぜかハッとしたわ

201 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/12(月)16:08:05 ID:???

>>199
大根は乱切りで、耐熱容器＋ラップで
5分程度レンチンすると、下茹での代わりになって楽よ

202 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/12(月)16:11:32 ID:???

>>201
それやってみたけど大根特有の臭いが緩和されなくてね、
やっぱりゆでこぼすの大事と思っちゃったことあるわ

203 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/12(月)16:29:03 ID:???

大根の匂いあるねー
蕪と比べるとすっごい強いけど、下茹でしておでんにするとやっぱたまらんのよね
蕪は葉っぱ刻んで実を皮むいて四つ割りにして薄揚げと煮ると超美味い
薄口とみりんと出汁で十分だわ

2018年11月14日12:15料理 TRACK BACK(-) COMMENT(-)

鯛のアラを買う時だけはちょっと遠くのスーパーの鮮魚コーナーに行くわ

何を書いても構いませんので＠生活板68
http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1540716645

296 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/06(火)21:34:34 ID:K5t

鯛のアラ炊き美味しいなあ。
柔らかくて脂が乗っていて、ちょっと食べにくいけど
休みの前の日に時間をかけてダラダラ呑むのには最高のアテだわ。
大きくて新鮮なものが超安く買える。
味付けも天才的に素晴らしい。
生姜多めで、ちょっと甘くコッテリしてるのが最高に私好みだ。
まぁ自分で作ったから当たり前なんだけど。
熱燗旨いなあ。今私が世界で一番幸せだと思う。

307 ：名無しさん＠おーぷん：2018/11/07(水)10:17:40 ID:Kxh

>>296
我家のそばに評判の魚屋さんがあるんだけど
鯛のアラを買う時だけはちょっと遠くのスーパーの鮮魚コーナーに行くわ
魚屋のお兄さん包丁さばきが上手いからか中骨に身がほとんど残ってないんだよねw
頭だけでも十分美味しいけど

小骨をしゃぶりながらチビチビ日本酒を飲む休日最高！