まぐろとにぼし

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餃子の皮が残ったので

■□■　チラ婆のチラシの裏　■□■ part.38
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1641140723

646 ：名無しさん＠おーぷん：22/06/13(月) 00:05:42 ID:???

今日夕飯に餃子を作ったのだけど、皮を多めに買ったら中の餡が足りなくなってしまったの。
餃子の皮って残ると使わない事が多いので何としてでも使い切ろうと思って
家にある食材をあれこれ入れて焼いてみたら大好評でビックリ。
作って冷凍しておいたミートソースとカレー、エビとシソの葉、ウインナーと冷凍コーンとチーズ、
ナスとベーコン、ナスとベーコン炒めてカレー粉振ったの、きんぴら。
子供たちは中身が分からないので大喜び。
爺も喜んでくれたので嬉しかったわ。
たまにはこういうのもいいわね。

647 ：名無しさん＠おーぷん：22/06/13(月) 01:32:00 ID:???

>>646
エビとシソ葉は今の季節さっぱり味で美味しそうですね
作った料理が大好評の時の嬉しさったら

648 ：名無しさん＠おーぷん：22/06/13(月) 11:34:21 ID:???

>>646
全部美味しそ

649 ：名無しさん＠おーぷん：22/06/13(月) 11:41:05 ID:???

>>648
コーンな冗談はナスよ

650 ：名無しさん＠おーぷん：22/06/13(月) 12:44:07 ID:???

餃子の具に大葉（しその葉）を刻んで混ぜてもなかなかよ？
レタスを使うお家もあるからいろいろ変化をつけられそうよね

651 ：名無しさん＠おーぷん：22/06/13(月) 16:26:24 ID:???

たこ焼きの我が家バージョンと同じね
亡き母はぎょうざの皮に甘い栗かぼちゃの潰したのを入れて揚げておやつにしてくれてたわ
婆も久しぶりに作ってみたいけど、国産の栗カボチャが手に入らないのよね
もう少ししたら出回るはず
来年は畑の隅に栗カボチャを作っておこう

● 井辻食産の餃子の皮のおいしいレシピ [Amazon]

2023年05月31日16:40料理 TRACK BACK(-) COMMENT(-)

梅を冷凍するとエキスが出やすくなるんですっけ

【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】PART392
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1622595358

727 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)15:16:34 ID:???

久々に裁縫したら疲れたわ
夫のズボン裾上げしただけなんだけど、意外と体力気力使うわよね
何か甘いモノ・・・と思ったら、冷凍庫が梅に占領されてて何もないんだった
買いに行く気力もないわ

728 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)15:20:15 ID:???

>>727
梅を冷凍するとエキスが出やすくなるんですっけ

729 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)15:25:57 ID:???

>>728
そうそう、冷凍の方が下準備楽だからここ数年うちは冷凍して使ってるわ

731 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)15:46:29 ID:???

なるほど
やってみたいけど梅入れるためには冷凍庫の中身かなり減らさないとできないわ

732 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)15:53:02 ID:???

冷凍庫っていつの間にかパンパンになるよね
そんな入れてるつもり無いのに
謎だわ・・・ｱｲｽﾑｼｬｰ

733 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)16:00:02 ID:???

先月末に梅7キロ仕込みしたわ
末っ子が梅の実を転がして遊ぶから大変だった

740 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)16:46:50 ID:???

>>733
より早くエキスが出るように傷まない程度に絶妙に表面柔くしてたのね
末ッ子さん玄人ね

734 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)16:05:00 ID:???

うちは今年ブランデーで砂糖少なめで漬けたから楽しみだわ

735 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)16:07:43 ID:???

完熟梅でしろっぷも青梅とは香りが違って美味しかったわよ

743 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)17:31:52 ID:???

>>735
すごく香りがよくてすっぱさも控えめなのよね

752 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)18:47:58 ID:???

>>743
そうなの
香りから甘くていつものシロップとは別物だったわ

741 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)16:49:52 ID:???

梅シロップ良いな
今年は作ろうかなぁ

754 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)18:49:39 ID:???

>>741
かき氷にかけてもさっぱり美味しいわよ
うちは数年前からシロップ作りは娘になったわ
瓶の消毒は私なのがなんとも…
中学生になったら全部任せるわ

755 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)18:53:06 ID:???

梅シロップは長く置かずにその夏中に飲み切るからここで知ったあの梅で作ってみたいわ
何とかパープルってやつよ
梅酒にすると長期熟成に向かないとの話だからね

756 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)18:58:07 ID:???

>>755
パープルクイーンね

● パープルクイーン [楽天市場]

757 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)19:07:41 ID:???

>>756
あっ、それですありがとうございます
ここらでは見かけないけど見かけたらやってみたいわ
最終手段はポチるかな

758 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)19:53:53 ID:???

>>755
長期熟成出来るわよ

760 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)20:48:19 ID:???

>>758
そうなんですね情報ありがとうございます
短期で飲みきるのが色も芳香もいいとか…聞いたような聞いてないような
1度試してみたい品種ですね

913 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/07(月)17:47:38 ID:???

>>760
めっちゃ遅いレスでごめんね
色は断然短期のが綺麗なのは確か
7～8年前に初めてパープルクイーンで作ったんだけど、
あまりの美味しさに飲み切ってしまって熟成出来なかったのよ
5年物はうちにあるけど、青梅とはやっぱり香りが違うのよね

914 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/07(月)17:50:25 ID:???

パープルクイーンって実が赤いのね
確かに仕上がりが綺麗そうだわ

736 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)16:13:28 ID:???

奥様達みんな梅漬けてるのね
奥様達の所順番に回れるようにスケジュール調整しなきゃ
忙しいわ

738 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)16:36:35 ID:???

>>736
梅干し(カリカリ梅も含む)、梅酒、梅シロップ、梅酢で別のもの漬けたり、
どうしたら自分好みになるか楽しいのよ
年に一度の梅仕事だからね
冷凍したらちょっとくらい時期を遅らせても良いけどね
梅シロップはクエン酸が沢山含まれてるし夏バテ防止にもいいわよ

739 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/06(日)16:40:01 ID:???

>>738
梅仕事楽しそうだわ
でも私料理下手だから失敗するのが目に見えてるの
毒味役として巡回するわね

916 ：名無しさん＠おーぷん：21/06/07(月)18:09:04 ID:???

梅に悩んで、糖分に悩んで、浸けるお酒に悩んで
梅仕事って楽しいわね
1年に一種類じゃ足りないわ
同じ年数のを飲み比べてみたいし
温度変化の少ない納戸が欲しいわね

2023年05月26日16:05料理 TRACK BACK(-) COMMENT(-)

今夜はカレーちゃんこよ

【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】PART433
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1681264949

855 ：名無しさん＠おーぷん：23/05/06(土) 17:16:05 ID:???

暑いわね
最高気温26度だったわ
なのに今夜はカレーちゃんこよ
豚肉、鶏肉、猪肉、ウインナー、鱈、キャベツ、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、シメジ、油揚げが大量に入ってるわ
〆の一巡目はうどん、二巡目はチーズカレーリゾットの予定
明日、両実家からお肉、野菜、魚が大量に届くと連絡があったから
急遽冷蔵庫の整理が必要だったの

856 ：名無しさん＠おーぷん：23/05/06(土) 17:50:12 ID:???

うわめちゃくちゃ美味しそう

857 ：名無しさん＠おーぷん：23/05/06(土) 19:01:36 ID:???

カレーは偉大よね。だいたいの食材を美味しくしちゃうんだから

858 ：名無しさん＠おーぷん：23/05/06(土) 19:17:38 ID:???

カレーちゃんこも美味しそうだけど、両実家からの大量のお肉、野菜、魚がめちゃくちゃ羨ましい

859 ：名無しさん＠おーぷん：23/05/06(土) 19:21:56 ID:???

カレーが美味しくできない食材はこんにゃくくらいかしら

860 ：名無しさん＠おーぷん：23/05/06(土) 19:39:10 ID:???

義実家のカレーの具は鶏肉、コンニャク、チクワ、大根で仕上げに大量の青ネギをかけるんだけど
コンニャク意外とイケるよ

863 ：名無しさん＠おーぷん：23/05/06(土) 19:58:12 ID:???

>>860
油揚げとか入れてみたくなるわね